 Fecha: Noviembre 4 de 2019
Por: Bertha Cecilia Cardenas Sterling, Técnico en administración y comercialización de productos perecederos, propietaria Granja Interactiva Villa Cabras Jair Trujillo Trujillo, Administrador de empresas, propietario Granja Interactiva Villa Cabras Clara Viviana Rúa B, representante IGA Colombia Ubicación Granja interactiva Villa Cabras, se encuentra ubicada en la vereda Chucuní, a 9 km de la ciudad de Ibagué, capital musical de Colombia en el departamento del Tolima; allí los veranos son cortos y caliente; los inviernos son cortos, cómodos, húmedos y mojados y está nublado durante todo el año. Durante el transcurso del año, la temperatura generalmente varía de 17 °C a 28 °C y rara vez baja a menos de 16 °C o sube a más de 31 °C. Llueve durante el año, sin embargo el mes más seco es enero, con 91 mm de lluvia; con un promedio de 233 mm, la mayor precipitación cae en el mes de octubre.
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Estos videos muestran la preparación tradicional de productos de cabra por la etnia Wayuu de La Guajira en Colombia. Un agradecimiento especial a Clara Viviana Rúa Bustamante (IGA-CR Colombia) por llamarnos la atención sobre estos videos.
Goats products preparation, Colombia
These videos show the traditional preparation of goat products by the ethnic Wayuu from La Guajira in Colombia. They are in Spanish. VIDEO 1 Dried meat - Traditional preparation of goat and sheep meat VIDEO 2 Dulce de leche (Caramel) - Traditional preparation Special thanks to Clara Viviana Rúa Bustamante (IGA-CR Colombia) for bringing these videos to our attention.  Descargar Resumen
El Chicamocha Medio es una ecorregión donde la caprinocultura se considera una actividad económica importante para las familias campesinas, por ello se propuso identificar las prácticas de manejo del ganado caprino para generar información específica que sea útil para las instituciones en diferentes escenarios. Se tomó una muestra no probabilística a 33 unidades productivas caprinas de nueve municipios de esta región. El diagnóstico se realizó mediante una encuesta semiestructurada sobre como: 1. tipificación de predios, 2. acompañamiento técnico, 3. inventario de semovientes, 4. instalaciones para caprinos, 5. fin productivo, 6. manejo del rebaño, 7. Plan sanitario, 8. tipo de sistema productivo y alimentación y 9. Bioseguridad. Se estableció que la caprinocultura se desarrolla en minifundios con un inventario promedio de 59 cabezas, con infraestructura adaptada y baja inclusión tecnológica. El fin productivo predominante es la carne, su manejo es tradicional en sistema semi confinado y el principal problema sanitario referido es el parasitismo gastrointestinal. Se concluye que el manejo del rebaño es tradicional con baja inclusión tecnológica, los problemas sanitarios son de origen infeccioso y las soluciones ofrecidas a este renglón productivo son muy incipientes. LEE MAS... Un agradecimiento especial a Clara Viviana Rúa Bustamante por esta información. El paisaje cultural: un estudio oral a través del testimonio del Volquetero Mauro Carrillo, Colombia6/29/2019  DESCARGAR Resumen
Este artículo se planteó para ofrecer una descripción de los parámetros técnico económicos dados en las producciones caprinas extensivas doble propósito en la región del Chicamocha Medio. La metodología fue descriptiva con variables cuantitativas y muestreo por conveniencia, la información se recopilo por observación y encuestas semiestructuradas de aplicación directa, y luego mediante la técnica de paneles de productores se validó. El desconocimiento de estos parámetros limita la eficacia en la toma de decisiones de los productores, incidiendo directamente en el desarrollo de la cadena, evidenciándose en las falencias existentes en la gestión administrativa y de mercados. LEE MAS... Un agradecimiento especial a Clara Viviana Rúa Bustamante (Representante de país para Colombia) por esta información. Extensive Dual Purpose Goat Production System in the Municipality of Capitanejo, Santander, Colombia6/26/2019  DOWNLOAD Abstract
The Chicamocha Medio is an ecoregion where the goat culture is considered an important economic activity for the peasant families. Therefore, it was proposed to identify goat management practices to generate specific information that is useful for institutions in different scenarios. A non-probabilistic sample was taken from 33 goat production units from nine municipalities of this region. The diagnosis was made through a semi-structured survey on: 1. plots classification, 2. technical support, 3. livestock inventory, 4. goat facilities, 5. productive aim, 6. herd management, 7. sanitary plan, 8. type of productive system and food and 9. biosafety. It was established that the goat culture is developed in smallholdings with an average inventory of 59 heads, with adapted infrastructure and low technological inclusion. The predominant productive purpose is meat, its management is traditional in a semi-confined system and the main health problem referred to is gastrointestinal parasitism. It is concluded that the management of the flock is traditional with low technological inclusion, the sanitary problems are of infectious origin and the solutions offered to this productive line are very incipient. READ MORE… Special thanks to Clara Viviana Rúa Bustamante (Country Representative for Colombia) for this information. The Cultural Landscape: An Oral Study Through the Testimony of Volcano Mauro Carrillo, Colombia6/25/2019  DOWNLOAD Abstract
This article was raised to provide a description of the technical and economic parameters given in the extensive dual purpose goat production in the region of the Chicamocha Medio. The methodology was descriptive with quantitative variables and convenience sampling, the information was collected by observation and semi-structured surveys of direct application, and then it was validated through the producer panel technique. The ignorance of these parameters limits the efficacy in the decision-making of the producers, directly affecting the development of the chain, evidencing in the existing shortcomings in the administrative and market management. READ MORE... Special thanks to Clara Viviana Rúa Bustamante (Country Representative for Colombia) for this information.   Recognition of IGA’s Most Active CRs and RDs
As part of a new initiative, the International Goat Association wishes to officially recognize the most active Country Representatives (CR) and Regional Directors (RD). RDs and CRs are a very important part of IGA, and we greatly appreciate all that they do: promoting IGA and our International Conference on Goats, organizing in-country and regional conferences, soliciting new members, preparing country reports for IGA’s Newsletter, etc. The Regional Director & Country Representative Committee recently selected the individuals who have done an outstanding job representing IGA in their region or country during the past year, and we wish to congratulate them for their involvement and successes. The 2018 IGA Achievement Award recipients are Emilia Bagnicka (RD for Eastern Europe) and Clara Viviana Rúa Bustamante (CR for Colombia). Additionally, we would like to thank the other Country Representatives, Regional Directors, and members who helped make 2018 such a wonderful success. Un hermoso poema escrito por un Caprinocultor del departamento Santander, el señor Luis Hernan Pacheco un hombre Lider, amante de las cabras y la leche de cabra, ha participado activamente a nivel gremial, participó en el reconocimiento de la cabra Santandereana, un ejemplo de persona.  Special thanks to Clara Viviana Rua Bustamante (IGA-CR Colombia) for bringing this poem to our attention.
 Descargar el PDF. Estudio de Mercado local de la carne ovina, carne caprina, leche de cabra y derivados, en el municipio de valledupar
RESUMEN El diagnóstico de sistemas de producción ovinos y caprinos en el departamento del Cesar es fundamental para la construcción del acuerdo de competitividad y orientar el desarrollo del sector y la cadena de valor a nivel regional. En este estudio se diseñó una encuesta en un aplicativo para los sistemas de producción, la cual fue diligenciada con tabletas. De igual manera se efectuaron encuestas en expendios y restaurantes mediante la plataforma del observatorio económico de la cámara de comercio de Valledupar. Se realizaron 360 encuestas en 25 municipios, siendo Valledupar el de mayor participación (25,3%). El 26.4% de los predios encuestados tienen entre 61 y 100 ovino caprinos, en 187 (52%) predios la actividad ganadera está compuesta por ovinos y bovinos, seguido de predios que combinan la producción ganadera ovina, caprina y bovina (27.5%). El 93.6% producen bajo pastoreo y el 90% tienen ciclo completo para la producción de carne ovina y/o caprina. El 66% de los productores no identifican sus animales y el 97% no llevan registros individuales (productivos, reproductivos y sanitarios). El 99.2% no se encuentran en programa de certificación para Buenas Prácticas Ganaderas. En el estudio de mercado el 67.4% de los expendios (89 en total) y el 46% de los restaurantes (total 200) encuestados en la ciudad de Valledupar no vende ni ofrecen carne ovina y/o caprina, conociéndose este tipo de carne como “carne de chivo” (88%). Se construyó una base de datos geográfica y se realizaron siete mapas temáticos y siete mapas interactivos en formato 3D, además de tres atlas cada uno con mapa individual de los 25 municipios del departamento del Cesar. Palabras claves: cabra, oveja, granja, mercados, mapa temático Fuente: AGROVO  Co-Country Representative for Colombia
Clara Viviana graduated with a Masters degree in Biology and an Undergraduate degree in Animal Science from the University of Antioquia, Colombia. She presently works as a Master Researcher for the Colombian Corporation for Agricultural Research (Corpoica) at the Motilonia Research Center. Her lines of research are nutrition and animal feeds and the productive and socioeconomic evaluation of sheep and goat production systems. |
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