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OVIespaña, revista online

9/23/2020

OVIespaña y CABRAespaña

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OVIespaña and CABRAespaña

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Se necesitan expertos en pequeños rumiantes como parte del programa Farmer to Farmer

9/3/2020

Buenos días colegas de la International Goat Association (IGA),

Cordial saludo.

De parte del programa Farmer-to-Farmer, financiado por USAID y administrado por Partners of the Americas con sede central en Washington, DC es un placer comunicarle la oportunidad de pasantías y/o voluntariado con nosotros.

El programa Farmer-to-Farmer fue diseñado para llevar a voluntarios expertos desde Estados Unidos a países en desarrollo a través del hemisferio occidental. Estos voluntarios apoyan a agricultores, cooperativas, agronegocios, extensionistas e instituciones relacionadas con el sector agrícola a desarrollar sus capacidades, aumentar su productividad y posicionarse en el mercado.

Como se puede imaginar, el COVID-19 afectó drásticamente nuestro programa y los últimos meses los hemos invertido en encontrar formas de seguir apoyando a nuestras comunidades a través de asistencia técnica de una forma virtual, con el apoyo de voluntarios remotos.

Antes era un requisito que los voluntarios tuvieran ciudadanía o permiso de trabajo para Estados Unidos. Sin embargo, por las restricciones de viaje ocasionadas por la pandemia, USAID nos autorizó a cambiar temporalmente el formato de nuestro programa para involucrar a voluntarios locales que puedan brindar apoyo y conocimiento a sus propias comunidades. Es por eso que ahora estamos buscando a voluntarios expertos en el tema de pequeños rumiantes que podamos unir con voluntarios remotos en Estados Unidos, para que apoyen a nuestros socios y anfitriones juntos. La idea es que entre ambos voluntarios se colaboren, apoyen y complementen; y que nuestros beneficiarios aprendan de las dos personas.

Si usted ve alguna oportunidad de colaboración con nosotros o si tiene contactos a quienes les interesaría un voluntariado en una de las áreas mencionadas, por favor comuníquese con la oficina de reclutamiento en Washington, DC y escríbale a farmertofarmer@partners.net.

Finalmente, le quiero aclarar que nuestras asignaciones son voluntarias y no tienen ningún tipo de remuneración económica. Además, ofreceremos la opción de participar en esta oportunidad de voluntariado de forma virtual si la participación presencial presenta un alto riesgo dado al contexto de la pandemia. Los voluntarios que participen de forma presencial tendrán acceso a equipos de protección personal y podremos cubrir sus gastos básicos.

Quedamos atentos a cualquier duda que tenga y muchas gracias de antemano por su interés.

Cordialmente,

El Equipo Farmer to Farmer de Partners of the Americas

CAPRIMAGAZINE

8/26/2020

Have you read the latest edition?

June 2020 – Year 1 / Edition 1
Junio 2020 – Año 1 / Edición 1

¿Ha leído la última edición?

July 2020 – Year 1 / Edition 2
Julio 2020 – Año 1 / Edición 2

August 2020 – Year 1 / Edition 3
Agosto 2020 – Año 1 / Edición 3

Special thanks to Jesús Rincón and Clara Viviana Rua Bustamante (IGA Regional Director for South America)

Un agradecimiento especial a Jesús Rincón y Clara Viviana Rua Bustamante (Director Regional de IGA para América del Sur)

El “Arte de la Guerra” contra los nematodos gastrointestinales en rebaños de ovinos y caprinos del trópico

7/31/2020

Juan Felipe Torres-Acosta (1*), Hervé Hoste (2), Carlos Alfredo Sandoval-Castro (1), Rafael Arturo Torres-Fajardo (1), Javier Ventura-Cordero (1), Pedro Geraldo González-Pech (1), María Gabriela Mancilla-Montelongo (3), Nadia Florencia Ojeda-Robertos (4), Cintli Martínez-Ortíz-de-Montellano (5)

(1) Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), Mérida, México
(2) Interactions Hôtes - Agents Pathogènes (IHAP), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Université de Toulouse, Toulouse, Francia
(3) Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma de Yucatán (UADY), Mérida, México
(4) División Académica de Ciencias Agropecuarias (DACA), Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (UJAT), Villahermosa, México
(5) Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Ciudad de México, México

Resumen

El presente trabajo profundiza los conceptos de las infecciones por nematodos gastrointestinales (NGI) en rumiantes a la luz de nuevos hallazgos de la relación animal-parásito-vegetación y muestra cómo usar estos para orientar el uso racional de los métodos de control alternativo. Primeramente, se reflexiona acerca del control de NGI en la época actual y cómo el uso indiscriminado de los antihelmínticos (AH) ha generado un gran problema de resistencia a estos medicamentos. Le investigación de NGI resistentes a AH ayudó a reconocer que las cargas elevadas de NGI se encuentran en una baja proporción de animales de cada rebaño. Esto permite plantear un nuevo paradigma de control basado en el uso selectivo de los AH solo en los animales que lo necesitan. Se propone que las bajas infecciones por NGI en los rebaños se deben a: (i) el uso de razas nativas resistentes a los NGI, (ii) la baja infectividad de las praderas durante muchos meses del año, (iii) el consumo de plantas de la vegetación nativa tropical que contienen compuestos secundarios (CS) que afectan varias fases del ciclo de NGI y, (iv) conductas de pastoreo que limitan el consumo de fases infectantes en forrajes de baja altura a las horas de mayor infectividad. Se plantea la necesidad de usar alguna estrategia de desparasitación selectiva dirigida reduciendo problemas de falsos positivos y falsos negativos comunes a varias estrategias. Para reducir la dependencia por AH convencionales se requiere de métodos alternativos que afecten las fases fuera de los hospedadores o dentro de ellos. Posiblemente muchos productores ya estén usando algún método sin ser conscientes de esto. Por ejemplo, al usar animales de razas tropicales se aprovecha su capacidad de resistir a los NGI. Además, el pastoreo en vegetación de selvas tropicales implica consumir plantas nutracéuticas que aportan nutrientes y CS con actividad AH. Las estrategias mencionadas pueden ser reforzadas con la suplementación dietética para mejorar la productividad y la respuesta inmune contra los NGI. Algunos productores podrían interesarse en la rotación de praderas, que sirve para evadir a las larvas infectantes en los potreros. En un futuro pudieran tener acceso a hongos nematófagos que pueden usarse para evitar que las larvas L3 salgan de las heces y contaminen los forrajes. Un elemento que será importante es la vacuna Barvervax® que utiliza un antígeno obtenido del intestino de Haemonchus contortus para generar anticuerpos contra este parásito logrando reducciones de cargas parasitarias > 90%. En conclusión, es necesario seguir profundizando en la relación animal-parásito-vegetación para que ese conocimiento nos lleve a tomar mejores decisiones en cuanto a los métodos de control. Todo esto para permitir la sustentabilidad de la estrategia de control de NGI en cada rebaño.

Palabras clave: Era post-anthelmíntica. Métodos alternativos de control. Combinación de estrategias de control.

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La producción caprina en Colombia

3/16/2020

Clara Viviana Rúa Bustamante
Zootecnista, MSC en Biología, Investigador Máster de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) y representante en Colombia de la International Goat Association (IGA)

Introducción
En los últimos años se ha evidenciado en Colombia que la ganadería caprina que proviene principalmente de una tradición cultural y gastronómica en el país ha tomado una gran fuerza proyectándose esta actividad productiva como una opción de agro-negocio en diferentes regiones. La producción de caprinos en Colombia ha sido tradicionalmente artesanal y regionalizada, con escasa disponibilidad de tierra, de recursos de infraestructura y/o tecnología. Se reconoce a nivel país la crianza de caprinos como una importante función social en la población rural y en las comunidades indígenas, proporcionando además de alimento, recursos económicos y contribución al mantenimiento de los aspectos socioculturales (Castellanos et. al., 2010). Los caprinos llegaron a Colombia desde la primera mitad del siglo XVI, permaneciendo principalmente como una Fuente de proteína animal en condiciones climáticas secas, donde han demostrado mayor desarrollo y supervivencia, pero a su vez han contribuido a la pérdida de cobertura vegetal en áreas ecológicamente más vulnerables (Valencia-Duarte, J., et al. 2012).

De acuerdo con el Instituto Colombiano Agropecuario-ICA, para el año 2019 la población caprina en el país está conformada por 1.006.077 animales aproximadamente, ubicados en su gran mayoría en los departamentos de La Guajira (78,84%), Boyacá (3,93%), Magdalena (3,45%), Cesar (3,16%), Santander (3,12%), Cundinamarca (1,94%), Antioquia (0,66%), Bolivar (0,62%), Huila (0,57%) y Meta (0,55%). (Figura 1)

Figura 1. Población de caprinos en Colombia y su distribución por departamentos. (ICA, 2019).

La península de La Guajira es significativamente la region con mayor población de cabras en Colombia, allí habita principalmente el pueblo originario wayuu, quienes son los poseedores del ganado tanto caprino como ovino y en menor cantidad bovino y caballar. El sistema de producción se conoce como un pastoreo seminómada del ganado; esta actividad es considerada parte de la identidad de las comunidades wayuu, más que un sistema de producción, ya que estos animales se han constituido en el element simbólico, de importancia económica pero que hace parte del capital social de la población indígena. La Alta Guajira es una región entre desértica y semidesértica y, por ende, de escasa vegetación. En la Media Guajira se encuentran algunas áreas de alto potencial agropecuario, aunque en su mayoría la constituyen tierras semidesérticas de vegetación arbórea. “El chivo para el wayuu es muy importante y es muy valorado para mí, por eso nosotros amamos mucho los chivos, porque esa es la riqueza de nosotros, los wayuu”, según se recoge en el proyecto de investigación ‘Etnografía de la ganadería wayuu’. (Figura 2)

Figura 2. Corral con caprinas en La Alta Guajira. Fotografía: Clara Viviana Rúa Bustamante.

El departamento de Santander es un territorio reconocido como productor caprino en el país, allí encontramos un accidente geográfico de gran importancia ecológica conocido como el Cañón del Chicamocha, lugar donde predominan los suelos semidesérticos, topografía muy quebrada, alta temperatura, humedad relativa muy baja, abundante material rocoso y vegetación propia de desierto con mucha espina, lugar donde los caprinos se han habituado. La crianza de cabras es una práctica tradicional de los habitantes de esta región del país, principalmente de las familias rurales con bajos niveles educativos, bajo uso de tecnologías, rusticidad de la producción caprina donde prevalece el saber tradicional. Se produce carne caprina principalmente, aunque la leche de cabra actualmente duplica el valor de la leche de vaca (Macías Bermúdez, A. 2016).

Los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Antioquia y Tolima han desarrollado sistemas de producción caprina de leche con la elaboración de derivados lácteos en forma artesanal con bastante aceptación por los productores. En el caso del sur del Tolima y norte del Huila, los caprinos representan un renglón pecuario de importancia económica para campesinos e indígenas.

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La décima edición de la Escuela de Pastores de Andalucía se celebrará en Los Blázquez

3/1/2020

Andalucía, 1 de marzo de 2020

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La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha abierto el plazo para presentar las solicitudes de participación en la décima edición de la Escuela de Pastores de Andalucía, que en 2020 se desarrollará en el municipio de Los Blázquez (Córdoba), en la comarca del Valle del Guadiato. El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa), dependiente de este Departamento, coordina esta actuación dirigida especialmente a las personas interesadas en incorporarse a esta actividad económica al ofrecer formación especializada sobre ganadería extensiva y pastoral.

Los interesados en formarse como pastores pueden presentar la documentación pertinente hasta el próximo 15 de marzo en cualquier Oficina Comarcal Agraria (OCA), en los centros Ifapa o a través del correo electrónico escueladepastores.ifapa@juntadeandalucia.es. En la página web oficial de la Escuela de Pastores se ponen a disposición de los usuarios diversa información de utilidad y los enlaces de inscripción a esta décima edición de la actividad formativa que promueve la Junta de Andalucía (https://escueladepastoresdeandalucia.es).

Como en años anteriores, esta acción contempla un curso de formación de pastores que, en esta ocasión, se desarrollará del 23 de marzo al 17 de julio de 2020 con un total de 540 horas. De esta duración, 300 horas se corresponderán con acciones teórico-prácticas, que se impartirán en el centro Ifapa ‘Camino de Purchil’ de Granada y en el municipio de Los Blázquez, y a las que se sumarán otras 240 horas exclusivamente prácticas, que transcurrirán en fincas privadas. Para la selección de estas explotaciones ganaderas, los estudiantes pueden elegir entre alrededor de 100 granjas donde la escuela de Andalucía cuenta con tutores y que están ubicadas no sólo en el territorio andaluz, sino también en las regiones vecinas de Murcia y Extremadura.

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Un agradecimiento especial a Francisco de Asís Ruiz Morales por compartir esta información.
Special thanks to Francisco de Asis Ruiz Morales for sharing in this information.

Informe del XI Congreso ALEPRyCS y 1er IGA Latinoamericano

10/4/2019

Presenta: MVZ.MC.Dr. Héctor Mario Andrade Montemayor
Presidente de ALEPRyCS y Director Para México, Centro América y el Caribe de la IGA

descargar el informe

El presente informe técnico del XI Congreso de la ALEPRyCS y 1er IGA Latinoamérica, con la finalidad de apoyar en el desarrollo de capacidades técnicas en el área de pequeños rumiantes, tanto al personal técnico, estudiantes, profesionistas y académicos.

Este congreso se conformó de 4 partes: (31 de Mayo al 3 de Junio)

5 talleres de capacitación
Congreso científico
Tours Técnicos
Muestra Ganadera

Descargue el informe completo, haga clic aquí.

Preparación de productos caprinos, Colombia

10/2/2019

Estos videos muestran la preparación tradicional de productos de cabra por la etnia Wayuu de La Guajira en Colombia.

Un agradecimiento especial a Clara Viviana Rúa Bustamante (IGA-CR Colombia) por llamarnos la atención sobre estos videos.

Video 1

Cecina - Preparación tradicional de la carne ovino y caprina

Video 2

Dulce de leche - Preparación tradicional

Goats products preparation, Colombia

These videos show the traditional preparation of goat products by the ethnic Wayuu from La Guajira in Colombia. They are in Spanish.

VIDEO 1
Dried meat - Traditional preparation of goat and sheep meat

VIDEO 2
Dulce de leche (Caramel) - Traditional preparation

Special thanks to Clara Viviana Rúa Bustamante (IGA-CR Colombia) for bringing these videos to our attention.

“La cabra es el mejor aliado para limpiar el monte y mejorar el rendimiento del ganado vacuno”

3/6/2019

Entrevista a Koldo Osoro Otaduy, veterinario e investigador del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Principado de Asturias (SERIDA). Participó recientemente en Viana do Bolo en la II Reunión de Otoño de la Sociedad Gallega de Pastos y Forrajes

David Glez. Eirexas

el sector caprino en Reino Unido

12/14/2018

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Heather Briggs, Representante de la International Goat Associations en Reino Unido

INTRODUCCIÓN
La producción de leche de cabra ha cambiado drásticamente en los últimos 10 años en el Reino Unido. La actividad está continuamente mirando hacia un desarrollo significativo en áreas como la inseminación artificial y la genómica, el control de enfermedades, la reducción de la mortalidad y los protocolos de crianza de los cabritos.

A pesar de ello, el caprino no es un sector ganadero destacable en Reino Unido, si vemos la evolución en el número de cabezas en los últimos 25 años (Figura 1) el censo marca un máximo donde comienzan la serie de datos de la FAO en el año 1990, un descenso continuo hasta inicio de los años 2000, seguido de un aumento constante de las cabezas, sobretodo hasta el año 2008, que el incremento se vuelve más errático y casi estancado (FAOSTAT, 2016). Las concentraciones más grandes de cabras comerciales se encuentran en los condados de York, Somerset y Worcestershire, todos ellos en Inglaterra.

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